员工食堂承包的食品卫生需要注意10个问题
员工食堂承包作为食品行业的一个分支，在食品卫生上的要求是影响快餐销量的一个重要的因素，今天员工食堂承包芊村道小编总结了10个在食品卫生上要注意的点，让我们一起来学习吧。
员工食堂承包的食品卫生需要注意九个问题
1、菜要保证炒熟炒好，油炸食品不能炸焦。
2、处理食材时，蔬菜要清除掉老、黄叶和坏掉的部分，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。
3、蔬菜建议是定量采购，当天购进当天即食用，发现变质立即丢掉。
4、生食和熟食不能放在一起，要分开放置，熟食要有专门的厨具安放。
5、肉类、鱼类、蛋等食物要保持新鲜。
6、包装食品必须标识清楚。
7、剩食品必须要进入冷冻柜或保鲜柜冷藏。
工作环境干净整洁
8、没有卖完的的食品不得再售卖，要及时的清理。
9、不同的食物要分类放置，不得混合。
10、保持整个后厨的干净整洁，减少蚊虫细菌的滋生。
综上10个方面并不是什么难以做到的事情，希望每一位食品服务商都能够按照规范的食品卫生要求去制作每一道菜。感谢大家阅读员工食堂承包纳津泽今日的文章，记得关注我们哦。
