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食堂管理注意的事项有哪些?
浏览: 发布日期:2019-10-16

  不管是管理企业,仍是管理食堂,一个完善的规整制度是很有必要存在的。通过对食堂职工的严格管理,进步食堂的卫生质量和服务质量,下面员工食堂承包为您总结。

员工食堂承包

  一、加强食堂卫生安全管理

  食堂的卫生,对于就餐者的就餐体验和人身安全都有着重大影响。所以,管理者需求加强对食堂卫生安全的操控。如对采购回来的原材料进行挑选,将一些由于运输问题形成损害的原材料挑选出去,防止污染完好的原材料,而且将原材料区分寄存,放到相对应的方位上。

  除了食物安全之外,食堂的卫生也要留意,定期对食堂进行消毒处理,每日运用的餐具都要经过合格消毒处理,确保没有细菌滋生。同时,确保食堂的整齐性,切勿呈现"邋遢"状况。

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  二、了解职工饮食习惯,调整食堂菜品

  不同地区的人,有着不一样的饮食习惯,如南方人以米食为主,而北方则以面食为主。对此,需求对就餐职工进行一个了解,然后区分出不同的区域,然后依据份额拟定出相对应的食谱。除此之外,还应该留意就餐职工中是否有少数民族,尊重其饮食习惯,防止侵犯对方的习俗。最终,食堂应该不断移风易俗,不断更新食品,让职工感觉到新鲜。

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  以上便是关于食堂管理注意的事项相关介绍,希望对你的生活提供有效帮助,了解更多信息请持续关注我们。

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