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学校食堂日常管理中有哪些注意事项?
浏览: 发布日期:2019-10-24

  校园设有食堂提供餐饮服务的,应当以校园及法定代表人的名义处理《食物运营许可证》,获得运营许可后方可展开餐饮服务,下面食堂承包公司来为大家总结分析。

食堂承包公司

  校园食堂供餐人数3000人以下的应装备专职食物安全员(师);供餐人数超过3000人的需装备与其规划、规模相适应的食物安全员(师),以保障校园食堂的正常运转。就餐每餐留样。校园食堂就餐集中,每餐次的食物均应当留样。留样时,不少于100g,记录食物称号、质量、留样时间、留样人员等信息,按照种类分类盛放于消毒后的密闭专用容器内,并放置于冷藏设备中寄存48小时以上。以备必要时运用。

食堂承包公司

  信息公布,食堂应将许可证、食物安全承诺书、食物安全管理制度、从业人员健康证、量化分级信息、食物安全自查状况、食物供应状况、食堂建造开展状况等在明显方位向师生公示,接受师生的监督。定时自查食堂。校园食堂的管理机构或管理人员,应当定时组织(一般每月一次)展开内部自查,按照食物安全法等法律法规的要求,及时自查,发现食堂存在的问题并及时解决问题,一起做好记录。并将相关信息向师生公示,必要时向上级报告。

食堂承包公司

  相信大家阅读之后,对学校食堂日常管理的注意事项也有了认识,有什么其它问题可以及时与我们沟通,我们都会为您解答,感谢支持。

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