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员工食堂承包如何制定职工喜欢的菜谱?
浏览: 发布日期:2020-06-18

  职工食堂菜谱怎么拟定呢?食堂菜谱的好坏从侧面能够反应公司的福利程度,而丰富的菜谱能够让职工满足,从而更卖力作业。因此,拟定一份好的食堂菜谱是何其重要,下面员工食堂承包公司为您总结以下内容。

员工食堂承包

  拟定规范菜谱之前先要查询职工对各色菜肴的满足程度。对职工反映欠安的菜肴应改善操作办法或直接予以筛选对职工反映良好的菜肴要仔细酌量,不断改善量化后拟定规范菜谱。针对职工对菜肴满足度的查询可从三个元素入手即''职工初度挑选菜肴点评、"出菜次数及剩下状况点评、"职工餐倾倒物点评,将所有点评汇总并作出分析。具体操作办法如下:

  1、在职工就餐时记载菜肴被挑选次数的信息。职工食堂一般选用自助式或者由厨师分发食物。职工可挑选减量承受或回绝某些菜肴在就餐半途一般也可增加适量食物。可固定选用一种办法来计算职工初度挑选某种菜肴的状况。

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  2、记住厨房出菜次数检查餐台处菜肴的剩下状况。菜肴剩下的多少反映了菜肴是否迎合职工的口味菜肴剩得多说明色香味都差不受职工欢迎;反之则说明菜肴受职工喜爱。结合厨房出菜的次数来归纳点评出菜次数多、剩下少的菜肴点评为,"好"反之为"差"居中的点评为"中".另外,出菜次数多而终餐台处剩下较多的菜肴应点评为"好",因出菜次数说明晰受欢迎程度菜肴剩下多有可能是食堂过错估量了后边的就餐人数而导致的;某些菜肴虽剩得不多。但出菜次数极少。

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  以上就是关于员工食堂承包如何制定职工喜欢的菜谱相关介绍,希望对您的生活带来较大帮助,感谢您的阅读与支持,如果您对此还有什么问题还请您继续关注我们。

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