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员工食堂承包的优点从哪些方面体现?
浏览: 发布日期:2021-12-22

  员工食堂承包看似简单却有一套较为复杂的步骤工作,真正做好一个食堂并不简单。一个食堂正常运转,需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品控制、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。

员工食堂承包

  食堂风险是指餐饮和餐饮质量,如果出现食物中毒事件,将对一个企业造成致命的打击。避免食品事故,需要专业的食品管理人员,必须具备《食品管理员培训考核合格证》证书。对厨务人员要经过严格培训,规范操作,每天的监督检查要落实到位。

  食堂承包改变了企业和员工之间的关系,烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场,并对食堂监督到位;如此在餐饮方面,既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾,又可毫无顾忌的监视食堂运作,针对菜肴出品质量。

  餐饮是服务性行业,食堂经营也不例外。 客户自营食堂时,厨房员工与生产员工均属企业同事,无所谓谁服务谁,服务意识更无从谈起。使得员工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人员。这样不利于工厂企业留住员工,易不利于招工。


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